Большинство витаминов человек получает с пищей, но некоторые вещества, организм может синтезировать сам. Если говорить о количестве, то большинство из них не может быть выработано изнутри, их запас необходимо постоянно пополнять.

Считается, что всего существует лишь 13 витаминов, которые жизненно необходимы человеку. Из можно поделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

К водорастворимым относятся витамин С и витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантеновая кислота), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламины), витамин РР (ниацин), фолиевая кислота и витамин Н (биотин). Жирорастворимые витамины - это А (ретинол), Е (токоферолы), D (кальциферолы) и К.

Как мы уже говорили, некоторые витамины синтезируются в организме из провитаминов. К этому виду относится только водорастворимые. К примеру, из каротина, который человек получает из продуктов растительного происхождения, синтезируется витамин А, а стерин в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D .

Если ты думаешь, что для того, чтобы получать больше витаминов, тебе нужно есть овощи и фрукты, то ты ошибаешься. Это распространенное заблуждение. На самом деле уникальных в растительной пище содержится совсем немного. Аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, витамин К и каротин – вот полный список того, что ты можешь получить, к примеру, из морковки и сельдерея.

Другой вид витаминов - жирорастворимые и близкие к ним витамины из группы В – содержатся в основном в мясе, рыбе и морепродуктах, а также растительных маслах и цельнозерновых продуктах. К примеру, если ты хочешь улучшить зрение и кожу, ешь печень, молоко и яйца, в которых содержится витамин А.

А чтобы в пожилом возросте тебя не волновали болезни суставов и костей, необходимо потреблять витамин D, который нужно искать в рыбе. Не забывай и про витамины группы В, которые будут регулировать твой углеводный обмен. Эту группу витаминов можно найти в мясе, молочных продуктах, бобовых, картофеле и хлебе с отрубями.

Современный человек, живущий в ритме большого города, далеко не всегда успевает следить за своим питанием. И выбирая между полезной и вкусной пищей, мы чаще всего отдаем предпочтение последней. Поэтому весь объем необходимых витаминов с пищей получить очень трудно. Провоцируют развитие гиповитаминоза (недостатка витаминов) стрессы, хроническое переутомление и диеты.

Если ты заметила, что последнее время быстро утомляешься, у тебя ломаются волосы, сушится кожа, появляется угревая сыпь, ты часто болеешь простудами или у тебя стали кровоточить десна, - вполне возможно, что все это происходит именно от недостатка витаминов в твоем организме.

Сейчас существует множество разнообразных поливитаминных комплексов, которые обещают восполнить тот или иной недостаток полезных веществ. На эту тему существует множество различных споров. Многие считают витамины в таблетках «химией», которая не только не усваивается, но и вредит организму.

Врачи же придерживаются другой точки зрения. Витамины, произведенные синтетически, практически полностью идентичны натуральным и отлично усваиваются организмом. Большинство из них синтезируется, путем переработки естественных витаминов из продуктов питания. Например, для получения жирорастворимых витаминов перерабатывают печень лосося и трески, а флавоноиды получают из ягод.

Всегда помни, что твое меню должно быть вкусным, свежим и разнообразным. И если в нем не хватает хотя бы одной группы продуктов, это может спровоцировать невосполнимый дефицит витаминов.

Источник