Вторник, 20.11.2018, 00:42


Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню

Главная

Гороскоп
Детские стихи
Женская жизнь
Киевский регион
Киномир
Криминал
Кулинария
Медицина
Здоровье
Музыка и шоубизнес
Наука и образование
Нежин
Обуховские новости
Полезно знать
Происшествия
Психология
Политика и другое
Развлечения
Спорт
Тесты, программы
Технологии
Техника
Экономика
Это интересно
Юмор
Видео

Визитка сайта

Каталог файлов

Каталог статей

Блог

Фотоальбомы

Форум

Гостевая книга

Каталог сайтов

Обратная связь

 
Информеры

Погода в Обухове на неделю


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0



Рейтинг@Mail.ru
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов

 
Отправка SMS
Отправить SMS бесплатно
 
Архив записей
 
 
Главная » 2012 » Май » 15 » Результаты тестирования качества развесного мороженого в Киеве.
Результаты тестирования качества развесного мороженого в Киеве.
12:23

Проверить качество мороженого в упаковке реально, в отличие от лакомства, продающегося в небольших ларьках или в заведениях быстрого питания на развес. Поэтому Центр экспертиз "Тест” исследовал развесное лакомство, купленное в пяти популярных точках продаж: МакДональдз, McFoxy, Кофе Хауз, Лакомка, Pizza Chelentano.


К сожалению, в Украине отсутствует стандарт на развесное морожено, что значительно усложнило задачу.

Маркировка и упаковка. Всю информацию о производителе, составе и пищевой ценности в точках продажи развесного мороженого можно узнать лишь от продавцов, надеясь на их осведомленность и честность.

Лабораторные исследования

В лаборатории в мороженом проверили жирность, которую сравнивали с заявленным значением. Также проверили наличие двух консервантов и сахарозаменителя. Кроме того, идентифицировали жир и проверили наличие кишечной палочки как микробиологический показатель.


В мороженом из "Pizza Chelentano" и "Лакомка" обнаружен немолочный жир в значительных количествах. Мороженое из "КофеХауз" заявлено как пломбир (и в меню, и в чеке), а значит должно быть чисто молочный продуктом. Увы, в мороженом "КофеХауз" также был обнаружен немолочный жир, т.е. наименование продукции не совпадало с его фактическим составом.

С кишечной палочкой ситуация тоже не веселая: в трех мороженых из "КофеХауз", "Лакомка" и "Pizza Chelentano" эта бактерия была обнаружена, что привело к снижению общих оценок, ибо микробиология – это безопасность продукта.

Абсолютно порадовала только проверка на наличие сахарозаменителя: ни в одном из пяти образцов это вещество не было обнаружено.

Органолептическая оценка

Вкус и запах мороженого должны быть чистыми, выраженными, характерными для конкретного наименования, без посторонних вкусов и запахов. Хотя, справедливости ради стоит отметить, что в мороженом без наполнителей запах практически отсутствует, поэтому большее значение имеет вкус. Консистенция холодного кушанья должна быть однородной, без ощутимых кристаллов льда, сахара, комочков стабилизатора.

Внешний вид развесного мороженого порадовал – цвет был, как положено, кремовым и однородным. По вкусу существенные замечания были к продукции из "Pizza Chelentano” из-за выраженного постороннего нехарактерного привкуса и привкуса несвежего жира.

Итоги. Оценка "отлично" у продукции "МакДональдз” и "McFoxy”. У остального протестированного мороженого, продающегося на развес: "КофеХауз", "Лакомка" и "Pizza Chelentano", общая оценка "плохо".

Источник

Категория: Киевский регион | Просмотров: 1007 | Добавил: ayverso | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar
Copyright Ayverso© 2018
Поиск
Поиск на сайте


1

Категории
Детские стихи [9]
Кулинария [256]
Спорт [357]
Музыка и шоубизнес [367]
Наука и образование [983]
Технологии [506]
Это интересно [1150]
Здоровье [130]
Юмор [56]
Полезно знать [741]
Политика и другое [553]
Гороскоп [51]
Киномир [141]
Криминал [2]
Происшествия [356]
Экономика [481]
Женская жизнь [415]
Медицина [659]
Киевский регион [412]
Психология [169]
Развлечения [26]
Обуховские новости [276]
Тесты, программы [284]
Техника [156]
Нежин [74]
Календарь
«  Май 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Ссылки

Обухівський РВК
Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.
Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Обухівський НВК №1 ім. А.С.Малишка
НВК "СЗОШ-ЗОШ І-ІІІ ст. №1 ім. А. С. Малишка"
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова

Обухівський медколедж
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки
Інформаційний портал Обухова
Інформаційний портал Обухова
Форум
Форум "Бард”
Дитячий садочок
Дитячий садочок "Зірочка”
ДНЗ
Дитячий садок «Рушничок»
Парк
Парк "Київська Русь”
Ресторан
Ресторан "Зелена гора”