Вторник, 18.02.2020, 21:32


Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню

Главная

Гороскоп
Детские стихи
Женская жизнь
Киевский регион
Киномир
Криминал
Кулинария
Медицина
Здоровье
Музыка и шоубизнес
Наука и образование
Нежин
Обуховские новости
Полезно знать
Происшествия
Психология
Политика и другое
Развлечения
Спорт
Тесты, программы
Технологии
Техника
Экономика
Это интересно
Юмор
Видео

Визитка сайта

Каталог файлов

Каталог статей

Блог

Фотоальбомы

Форум

Гостевая книга

Каталог сайтов

Обратная связь

 
Информеры

Погода в Обухове на неделю


Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0



Рейтинг@Mail.ru
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов

 
Отправка SMS
Отправить SMS бесплатно
 
Архив записей
 
 
Главная » 2010 » Март » 19 » Выбираем кофемолку
Выбираем кофемолку
20:36

Сегодня можно купить молотый кофе любого сорта и происхождения, но кофемолку все-таки не спеши списывать со счетов – ароматный напиток получается только из свежеизмельченных зерен. Главное – не ошибиться в выборе техники.


Пока не изобрели электричество, наши предки мололи кофе вручную в настольной жерновой мельнице. Кухонный предмет был совсем небольшим по объему, поэтому свежеизмельченных зерен хватало только на 1-2 порции бодрящего напитка, который тут же варили. Кстати, именно так и надо поступать: молотый кофе сохраняет неповторимый аромат лишь в течение часа, а потом начинает взаимодействовать с кислородом и теряет свой богатый вкус. Вот почему настоящие знатоки бодрящего напитка предпочитают покупать не измельченный кофе в вакуумных упаковках, а продукт в зернах и молоть его прямо перед употреблением.

Ножи для турки

Кофемолки отличаются друг от друга способом измельчения зерен. Если ты готовишь бодрящий напиток в турке или предпочитаешь заваривать его в чашке кипятком, тебе подойдет простой и компактный прибор с ножами стоимостью от 500-600 рублей. В среднем за один раз такая кофемолка может переработать от 30 до 80 г кофе, поэтому клади в него столько зерен, сколько тебе необходимо в данный момент. А вот размер частичек регулируется только временем работы агрегата: чем дольше мелешь, тем мельче они получаются. Правда, сделанный ножами кофе все равно выйдет разнокалиберным, поэтому его не стоит класть в электрическую или гейзерную кофеварку.

Измельчение зерна происходит при очень высоких оборотах, поэтому при покупке аппарата обязательно поинтересуйся у продавца, есть ли у модели автоматическая блокировка на тот случай, если ты захочешь ее включить, а крышку забудешь закрыть. Эта функция поможет избежать разлетевшихся по всей кухне зерен и убережет от случайных травм об острый нож. Кстати, для защиты от разного рода неприятностей некоторые производители пошли на небольшую хитрость – они придумали модели, которые работают только при нажатии на закрытую крышку. Это безопасно, но не очень удобно – вряд ли тебе захочется держать руку на кофемолке в течение всего времени ее работы. Лучше выбери модель с функцией блокировки крышки и отдельно расположенной кнопкой «Пуск».
Выбирая ножевой прибор, не забудь обратить внимание и на его мощность. Оптимальная сила – 150-180 Вт. Этого достаточно, так как чем больше показатель, тем быстрее крутится нож и выше вероятность обгорания помола и ухудшения вкуса кофе. И помни: чтобы ножевая кофемолка служила тебе долго, не покупай модели, оснащенные пластиковыми выступами для фиксации крышки: они быстро ломаются.

Жернова для кофеварки


Встроенная кофемолка жернового типа.

В отличие от ножевой жерновая кофемолка измельчает зерна более равномерно, поэтому после ее работы ты сможешь приготовить кофе как в турке, так и в кофеварке. Выбирая подобную модель, первым делом изучи функцию регулировки степени помола – некоторые агрегаты имеют до 14 вариантов измельчения. Например, разобьют кофе «в пыль» для напитка по-турецки или сделают крупинки среднего размера для классического черного. Конечно, стоят жерновые экземпляры дороже ножевых (минимум 1200-1300 рублей) и они не столь компактны. Зато легко вмещают в себя до 250-300 г зерен – они закладываются в один резервуар, а измельченными выходят из другого. Поэтому ты можешь высыпать в аппарат весь пакетик кофе и в нем же его хранить – это позволит снизить контакт продукта с кислородом. А для того чтобы сделать, например, три готовых напитка, предусмотрена функция порционного помола: ставишь рычажок напротив изображенных на шкале трех чашек – и получаешь необходимое количество измельченного продукта.

Покупая такой агрегат, стоит обратить внимание на вид его жерновов. Аппарат с коническими дисками обладает большой мощностью, но малой скоростью вращения (около 400-500 оборотов в минуту) и считается самым лучшим, так как не перегревается и имеет долгий срок службы. А вот жернова в виде цилиндрических дисков развивают скорость до 1400 оборотов в минуту. Конечно, благодаря этому ты получишь перемолотый кофе очень быстро, но при этом он может немного «подгореть» из-за высокого трения.

 Все жерновые агрегаты массивны и тяжелы за счет мощного мотора, однако все равно стоит обратить внимание на их устойчивость: кофемолка должна быть оснащена удобными резиновыми ножками для более плотного прилегания к рабочей поверхности.

Кофемолка электрическая Vitesse VS-261.


Аппарат для кофемашины

Как правило, все кофемашины обладают встроенной жерновой кофемолкой. Однако и для них иногда требуется автономный агрегат. Спросишь: «Зачем?» Посуди сама – в емкость для зерен можно засыпать 250 г кофе, что ты, как правило, и делаешь. И тут случается незадача – в гости приходит подруга и приносит 50 г какого-то эксклюзивного дорогого кофе, который она привезла из дальних стран. А как его приготовить? Очищать резервуар стационарной кофемашины долго и сложно. Перемолоть и сделать ранее засыпанные зерна – абсурд. Но выход есть! Измельчи кофе в припасенной специально для этого случая кофемолке – обязательно жерновой. А затем найди в кофемашине (где – узнай из инструкции) отверстие для него. И наслаждайся эксклюзивным напитком.

Ручная работа



При желании ты можешь воспользоваться не электрической, а ручной жерновой мельницей и измельчить зерна по старинке – это находка для тех, кто процесс приготовления кофе превращает в настоящий ритуал. Степень помола в таких аппаратах регулируется специальным роликом. Правда, удовольствие поработать руками стоит недешево. Конечно, среди таких мельниц есть недорогие экземпляры стоимостью 500-700 рублей, однако они в большей степени декоративные. Если же ты хочешь использовать аппарат по прямому назначению и получать бережно измельченные зернышки, покупай качественный прибор за 3000-4000 рублей.


Мнение специалиста

Игорь Татаренко, руководитель департамента управления данными компании «М.Видео»

Используйте кофемолку только по прямому назначению – для измельчения зерен. Конечно, теоретически она может справиться с орехами, специями и даже превратить сахар в пудру. Однако любой из этих продуктов оставит специфический запах, который потом будет примешиваться к аромату кофе и портить его вкус. К тому же некоторые кофемолки могут не справиться с непрофильной работой и выйти из строя.

Кофемолка Истра 4

Источник

Категория: Полезно знать | Просмотров: 1599 | Добавил: ayverso | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar
Copyright Ayverso© 2020
Поиск
Поиск на сайте


1

Категории
Детские стихи [9]
Кулинария [258]
Спорт [357]
Музыка и шоубизнес [367]
Наука и образование [983]
Технологии [508]
Это интересно [1151]
Здоровье [133]
Юмор [56]
Полезно знать [745]
Политика и другое [554]
Гороскоп [51]
Киномир [141]
Криминал [2]
Происшествия [356]
Экономика [481]
Женская жизнь [417]
Медицина [660]
Киевский регион [412]
Психология [171]
Развлечения [26]
Обуховские новости [283]
Тесты, программы [284]
Техника [157]
Нежин [74]
Календарь
«  Март 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Поиск
Міністерство освіти і науки України

Департамент освіти Київської ОДА

Академія неперервної освіти

Освітній портал 'Педпреса'

Український центр оцінювання якості освіти України


Управління освіти Обухова

Управління освіти м.Обухова

Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Обухівський медколедж
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки

Освіта в Україні і за кордоном
Освіта в Україні і за кордоном
Філологічний експрес
Філологічний експрес
Освітній портал
Освітній портал
Євро освіта
ЄвроОсвіта