Среда, 27.10.2021, 11:02


Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню

Главная

Гороскоп
Детские стихи
Женская жизнь
Киевский регион
Киномир
Криминал
Кулинария
Медицина
Здоровье
Музыка и шоубизнес
Наука и образование
Нежин
Обуховские новости
Полезно знать
Происшествия
Психология
Политика и другое
Развлечения
Спорт
Тесты, программы
Технологии
Техника
Экономика
Это интересно
Юмор
Видео

Визитка сайта

Каталог файлов

Каталог статей

Блог

Фотоальбомы

Форум

Гостевая книга

Каталог сайтов

Обратная связь

 
Информеры

Погода в Обухове на неделю


Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0



Рейтинг@Mail.ru
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов

 
Отправка SMS
Отправить SMS бесплатно
 
Архив записей
 
 
Главная » 2012 » Май » 15 » Результаты тестирования качества развесного мороженого в Киеве.
Результаты тестирования качества развесного мороженого в Киеве.
12:23

Проверить качество мороженого в упаковке реально, в отличие от лакомства, продающегося в небольших ларьках или в заведениях быстрого питания на развес. Поэтому Центр экспертиз "Тест” исследовал развесное лакомство, купленное в пяти популярных точках продаж: МакДональдз, McFoxy, Кофе Хауз, Лакомка, Pizza Chelentano.


К сожалению, в Украине отсутствует стандарт на развесное морожено, что значительно усложнило задачу.

Маркировка и упаковка. Всю информацию о производителе, составе и пищевой ценности в точках продажи развесного мороженого можно узнать лишь от продавцов, надеясь на их осведомленность и честность.

Лабораторные исследования

В лаборатории в мороженом проверили жирность, которую сравнивали с заявленным значением. Также проверили наличие двух консервантов и сахарозаменителя. Кроме того, идентифицировали жир и проверили наличие кишечной палочки как микробиологический показатель.


В мороженом из "Pizza Chelentano" и "Лакомка" обнаружен немолочный жир в значительных количествах. Мороженое из "КофеХауз" заявлено как пломбир (и в меню, и в чеке), а значит должно быть чисто молочный продуктом. Увы, в мороженом "КофеХауз" также был обнаружен немолочный жир, т.е. наименование продукции не совпадало с его фактическим составом.

С кишечной палочкой ситуация тоже не веселая: в трех мороженых из "КофеХауз", "Лакомка" и "Pizza Chelentano" эта бактерия была обнаружена, что привело к снижению общих оценок, ибо микробиология – это безопасность продукта.

Абсолютно порадовала только проверка на наличие сахарозаменителя: ни в одном из пяти образцов это вещество не было обнаружено.

Органолептическая оценка

Вкус и запах мороженого должны быть чистыми, выраженными, характерными для конкретного наименования, без посторонних вкусов и запахов. Хотя, справедливости ради стоит отметить, что в мороженом без наполнителей запах практически отсутствует, поэтому большее значение имеет вкус. Консистенция холодного кушанья должна быть однородной, без ощутимых кристаллов льда, сахара, комочков стабилизатора.

Внешний вид развесного мороженого порадовал – цвет был, как положено, кремовым и однородным. По вкусу существенные замечания были к продукции из "Pizza Chelentano” из-за выраженного постороннего нехарактерного привкуса и привкуса несвежего жира.

Итоги. Оценка "отлично" у продукции "МакДональдз” и "McFoxy”. У остального протестированного мороженого, продающегося на развес: "КофеХауз", "Лакомка" и "Pizza Chelentano", общая оценка "плохо".

Источник

Категория: Киевский регион | Просмотров: 1159 | Добавил: ayverso | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar
Copyright Ayverso© 2021
Поиск
Поиск на сайте


1

Категории
Детские стихи [9]
Кулинария [259]
Спорт [358]
Музыка и шоубизнес [367]
Наука и образование [983]
Технологии [508]
Это интересно [1153]
Здоровье [134]
Юмор [56]
Полезно знать [748]
Политика и другое [554]
Гороскоп [51]
Киномир [141]
Криминал [2]
Происшествия [356]
Экономика [481]
Женская жизнь [417]
Медицина [665]
Киевский регион [412]
Психология [172]
Развлечения [26]
Обуховские новости [284]
Тесты, программы [284]
Техника [157]
Нежин [74]
Календарь
«  Май 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Поиск
Міністерство освіти і науки України

Департамент освіти Київської ОДА

Академія неперервної освіти

Освітній портал 'Педпреса'

Український центр оцінювання якості освіти України


Управління освіти Обухова

Управління освіти м.Обухова

Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Обухівський медколедж
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки

Освіта в Україні і за кордоном
Освіта в Україні і за кордоном
Філологічний експрес
Філологічний експрес
Освітній портал
Освітній портал
Євро освіта
ЄвроОсвіта