Время приготовления:2 часа +

Ингредиенты:

• 2 филе утиных грудок
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 2–3 капли соуса табаско
• 1 ст. л. растительного масла
• 200 г абрикосов
• 200 мл сладкого портвейна

Инструкция по приготовлению:

Утиные грудки вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см и сложить в миску. Чеснок очистить, измельчить.Смешать чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и табаско. Полить полученным маринадом мясо, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 ч. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Залить портвейном и дать настояться в холодильнике 1 ч.

Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 мин. Вынуть грудки из маринада (маринад сохранить). Нанизать кусочки мяса на деревянные шпажки, перемежая их половинками абрикосов. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 мин., время от времени поливая их маринадом.

Источник