Как готовить

1. Куриные ножки ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами. На ножках сделать разрезы в трех местах и отрезать кость. Яблоко очистить от кожуры, лук и чеснок – от шелухи.

2. Готовим маринад: лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем сметану, соль и специи. Все тщательно перемешиваем. Смазываем маринадом голени и ставим их в холодильник на 2 ч.

3. Готовим начинку: яблоки мелко нарезаем, сбрызгиваем лимонным соком, выкладываем в блендер, добавляем зелень, орехи, чеснок и измельчаем. Добавляем яйцо, вино и тщательно перемешиваем.

4. Достаем из холодильника промаринованные голени, ополаскиваем под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Пустое пространство наполняем начинкой и зашиваем отверстия нитками.

5. Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло и обжариваем голени до румяной корочки. Жир со сковородки сливаем в форму для выпекания, сверху выкладываем ножки и заливаем оставшимся маринадом.

6. В разогретую до 200 ^оС духовку отправляем куриные ножки на 30 мин.

7. Готовое блюдо раскладываем по порциям и посыпаем зеленью.

Еще рецептик

Таким же образом можно приготовить куриные бедра и окорока.

Совет

Чтобы ножки хорошо промариновались, можно оставить их в холодильнике на ночь.

Ингредиенты

Голень куриная – 4 шт.

Чеснок – 6 зубчиков

Лук – 1 шт.

Имбирь и красный перец – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Орехи грецкие – 100 г

Яблоки – 1 шт.

Зелень кинзы и петрушки – по вкусу

Вино белое – 3 ст. ложки

Яйца – 1 шт.

Соль – по вкусу

Масло растительное – 3 ст. ложки

Количество порций – 4

Калорийность – 340 ккал/порция

Время приготовления – 1 ч (плюс 2 ч на маринование)

Источник