Как сделать домашнюю горчицу - 13 Февраля 2015

Из сухой горчицы, такого эффективного продукта в домашнем хозяйстве, можно приготовить непосредственно саму горчицу, т.е. соус, приправу ко многим и многим блюдам. И получается не хуже магазинной.

Рассол от домашней консервации, будь то помидоры или огурцы, уже насыщен солью, ароматами трав и вкусом овощей в нем достаточно кислоты для приготовления горчицы. Считается, что мед, будучи добавленным в горчицу, сохраняет крепость, а растительное масло предотвращает высыхание. К тому же это очень удобно - дома можно сделать столько горчицы, сколько нужно и тогда, когда нужно.

Подготовьте сухую горчицу (50 г), мёд (15 г), рассол из домашней консервации (25-70 мл), растительное масло (15 г). Также понадобится небольшая баночка с крышкой и крепкая негнущаяся чайная ложка.

Шаг 2

В баночку, где будет хранится и непосредственно готовится горчица поместите горчичный порошок.

Шаг 3

Добавьте мёд, перемешайте.

Шаг 4

Влейте примерно 25 мл рассола. Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Шаг 6

Далее нужно понемногу снова добавлять рассол, чтобы получить горчицу нужной консистенции. Она должна быть как густая сметана, однородная. Закройте банку крышкой.

Шаг 7

Готовую горчицу на полчаса нужно поставить в теплое место, снова перемешать и далее уже можно хранить в холодильнике.

Оригинал статьи: Как сделать домашнюю горчицу